نفى المركز الإعلامي لمجلس الوزراء ما تردد مؤخرًا بشأن وجود عسل نحل مغشوش في الأسواق المحلية، مؤكدًا التزام الدولة بأعلى معايير الجودة والسلامة في المنتجات الغذائية.
وأوضحت الهيئة القومية لسلامة الغذاء أن المحتوى الذي نشر هذه المزاعم لم يلتزم بالمنهج العلمي الصحيح، حيث قام بنقل عينات من عبوات أصلية إلى عبوات مجهولة المصدر، مما أثّر على صحة النتائج.
كما أكدت الهيئة أن نسبة السكروز التي زُعم أنه يجب ألا تتجاوز 5% في العسل هي معلومة خاطئة، مشيرة إلى أن النسبة الطبيعية للسكروز في العسل تتراوح بين 5% و15%، وفقًا للمواصفات المصرية والدولية المعتمدة.
ووأكد المركز الإعلامي حرص الدولة الكامل على صحة وسلامة المواطنين، والتزامها بتطبيق أعلى معايير الجودة والسلامة في جميع المنتجات الغذائية المتداولة في الأسواق المصرية، بما يتماشى مع اللوائح الفنية والمواصفات القياسية المعمول بها في جمهورية مصر العربية.
وأشار المركز الإعلامي إلى أن الهيئة القومية لسلامة الغذاء أفادت بأن مقدم المحتوى الذي نشر تلك المزاعم لم يلتزم بالمنهج العلمي السليم، إذ قام بنقل عينات من المنتجات الأصلية من عبواتها التجارية الموثقة إلى عبوات مجهولة المصدر وغير مخصصة للحفظ السليم، مما انعكس سلبًا على نتائج التحاليل.
وأضاف أن عملية سحب العينات تتم عبر الجهات الرقابية وفق النظم والقواعد المنظمة لهذه العملية، كما أن التحاليل التي أُجريت على العينات بعد إخراجها من عبواتها الأصلية لا يُعتد بها علميًا، ولا يمكن اعتبارها دليلاً على جودة أو سلامة المنتج، وهو ما تؤكده المعايير المتبعة في معامل تحليل الأغذية المعتمدة.
وفيما يتعلق بالمزاعم حول نسبة السكروز في عسل النحل، أوضحت الهيئة أن ما تم تداوله بشأن ضرورة ألا تزيد النسبة على ٥٪ هو معلومة خاطئة ومضللة.
وبحسب المواصفة القياسية المصرية رقم (355-1/2005)، وكذلك مواصفة هيئة الدستور الغذائي كودكس (CXS 12-1981/2022)، تتراوح نسبة السكروز في العسل الطبيعي بين 5% و15%، حسب نوع العسل ومصدره النباتي.
كما يتطلب الكشف عن وجود غش فعلي في العسل إجراء تحاليل متقدمة أخرى، مثل تحليل نظائر الكربون (C13)، وتحليل نوع ونسب السكريات المضافة للعسل.
ومن الجدير بالذكر أن طمس تاريخ الإنتاج، وانتهاء الصلاحية، ورقم التشغيلة على العبوات التي تم تحليلها يُفقد هذه العينات المصداقية العلمية والرقابية، إذ يُشترط في التحاليل المعتمدة أن تتم على عينات موثقة ومعروفة المصدر لضمان دقة النتائج.
وأكد المركز الإعلامي لمجلس الوزراء أن مصانع إنتاج العسل والمنتجات المتداولة في السوق المحلي، وكذلك المنتجات المستوردة، تخضع للفحص الدوري من قبل الهيئة القومية لسلامة الغذاء، لضمان مطابقتها للمواصفات القياسية المصرية وسلامة المنتجات قبل طرحها للمستهلكين.
وأهاب المركز بالمواطنين تحري الدقة وعدم الانسياق وراء معلومات غير موثقة، مع التأكيد على أهمية شراء منتجات العسل من مصادر معروفة وموثوقة تحمل بيانات واضحة ومطابقة للمواصفات.
